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#蒸鱼时别只会用盐腌爱色影，多加一步，鱼肉嫩滑无腥味，许多东说念主还不知说念

传统上，咱们蒸鱼前民俗用盐腌制，以期达到去腥增味的恶果。有关词，单一的盐腌常常难以透彻去除鱼的腥味，无意甚而会让鱼肉变得紧实，影响口感。那么，这奥妙的“多加一步”是什么呢？谜底便是——**加入料酒和姜片一皆腌制**。

料酒不仅能进一步去腥，其独有的香气还能为鱼肉增添一抹甘醇的风姿。而姜片，行为自然的去腥高东说念主，能深切鱼肉里面，有用中庸并带走腥味分子。两者聚积，双管皆下，让鱼肉从内到外都逸群绝伦。

具体操作很简便：将经管好的鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒以及几片姜，轻轻推拿，让调料均匀隐蔽鱼身，静置15-20分钟。这么经管后的鱼，再进行老例的蒸制，你会发现，不仅腥味全无，何况鱼肉愈加鲜美多汁，进口即化。

这个小手艺诚然简便，却能大大栽培蒸鱼的品性，让你的餐桌上多一说念令东说念主拍桌叹惜的好菜。下次蒸鱼时，不妨试试这个步调爱色影，信服会给你和家东说念主带来出东说念主预感的惊喜。好意思食的魔力在于不休探索与尝试，但愿我的共享能引发你更多的烹调灵感，让咱们一皆在好意思食的说念路上越走越远吧！

发布于：四川省